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actualité vin rouge vin blanc vin rosé champagne cuisine autres vins autres alcools oenologie 17 juil 2018 by edith g. no comments a la découverte d’un vin astringeant oenologie si vous souhaitez assister à une dégustation de vin, vous devez impérativement apprendre quelques notions élémentaires afin de ne pas perdre le fil lors des explications pointues de l’œnologue qui vous fera découvrir ses vins. parmi tous les termes qu'il utilisera, il est fort probable que vous entendiez l’adjectif « astringent ». voici quelques astuces pour vous permettre de comprendre la notion d'astringence et de la reconnaître dans un vin. (suite…) read more 31 mai 2018 by edith g. no comments top 7 des recettes des cocktails préférés des français autres alcools l'été arrive et, avec lui, les terrasses remplies d'amateurs et d'amatrices de cocktails. depuis quelques années, les français sont devenus parmi les plus gros consommateurs de cocktails de la planète. que ce soient les classiques indémodables ou des nouveautés exotiques, nous vous proposons un classement des cocktails préférés des français et leurs recettes. (suite…) read more 29 avr 2018 by edith g. no comments sur la présence de sulfites dans le vin oenologie depuis 2005, on remarque l'apparition d'une étiquette sur les bouteilles de vin qui indique la présence de sulfites : « contient des sulfites ». en fait, cette précision vient d'une imposition européenne qui veille à indiquer la présence de sulfites et d’anhydride sulfureux (so2 ou dioxyde de soufre) lorsqu'ils dépassent les 10 mg par litre. (suite…) read more 05 avr 2018 by marcel s. no comments argus ou cote des vins : comment estimer une bouteille ? actualité , autres vins , vin blanc , vin rosé , vin rouge pas toujours facile d'estimer une bouteille de vin rouge, blanc ou rosé, surtout quand on n'y connait pas grand chose. comme pour les véhicules automobiles, il existe une sorte d'argus pour les vins. pour connaître la valeur d'une bouteille de vin, il faut tenir compte de plusieurs critères. la provenance du vin, sa classification, son millésime, etc. la cote d'un vin nécessite une véritable analyse. (suite…) read more 25 mar 2018 by edith g. no comments comparatif des meilleures box de vin actualité qu'il fait bon vivre à l'époque des abonnements mensuels aux box de vin quand on est amateur de bonnes bouteilles ! chaque mois, vous recevez un coffret avec plusieurs bouteilles des meilleures caves, sélectionnées avec soin. cependant, pour être sûr d'avoir les meilleurs vins, lisez nos avis et notre comparatif des meilleures wine box. (suite…) read more 14 mar 2018 by marcel s. no comments fondue de poireau au vin blanc, facile et rapide cuisine , vin blanc la cuisine au vin est un classique de la gastronomie française et elle permet de révéler les saveurs de nombreux aliments grâce à la cuisson à l'alcool. on adaptera évidemment le vin aux aliments cuisinés, vin rouge pour des ragoûts et vin blanc pour des fondues ou des poêlées, par exemple. (suite…) read more 22 fév 2018 by edith g. no comments quels meilleurs bars pour fêter ses 30 ans à paris en 2018 ? actualité avoir 30 ans, ce n'est jamais un anniversaire comme les autres. on entre dans l'âge adulte et on voudrait trouver une idée originale pour faire la fête dans un bar et organiser une soirée inoubliable. alors, quels sont les meilleurs bars pour fêter ses 30 ans à paris ? (suite…) read more 24 jan 2018 by marcel s. no comments suprême de pintade au vin blanc, une volaille originale cuisine , vin blanc alors qu'on se plaint souvent que les volailles sont trop sèches, la pintade particulièrement, la cuisson au vin blanc de cette viande en fait ressortir les saveurs délicates sans empêcher la crème fraîche et les champignons de la garder tendre. une recette originale et alcoolisée, pas chère et facile à faire. (suite…) read more 12 jan 2018 by edith g. no comments a la découverte des vins de saint-pourçain actualité , vin blanc , vin rosé , vin rouge saint-pourçain-sur-sioule est une ville de france qui se trouve dans la région de l'auvergne-rhône-alpes. ses vignes remonteraient à l'époque des phéniciens mais c'est surtout à partir du moyen âge que le vignoble saint-pourcinois s'est imposé. ce sont les rois de france capétiens et la cour des papes à avignon qui servaient du vin de saint-pourçain à leurs tables. en 2009, l'institut national de l'origine et de la qualité (inao) a attribué le label aoc (appellation d'origine contrôlée) au vignoble de saint-pourçain. (suite…) read more 20 déc 2017 by edith g. no comments la fermentation alcoolique du vin : ce qu’il faut savoir oenologie peu importe le type de vin dont il est question, il passe par un processus de fermentation alcoolique. en clair, cette fermentation alcoolique consiste en une réaction chimique qui transforme le sucre en alcool. cette étape est primordiale pour obtenir du vin en transformant le sucre présent dans le raisin. (suite…) read more 15 nov 2017 by marcel s. no comments connaître la température de service des vins et du champagne autres vins , champagne , vin blanc , vin rosé , vin rouge le vin, qu'il soit rouge, blanc ou rosé, doit être servi à une température idéale. il en va de même pour le champagne. bien évidemment, les vins et le champagne ne se servent pas à une température unique ni identique. il faut veiller à adapter en fonction de plusieurs paramètres. (suite…) read more rechercher : derniers articles a la découverte d’un vin astringeant top 7 des recettes des cocktails préférés des français sur la présence de sulfites dans le vin argus ou cote des vins : comment estimer une bouteille ? comparatif des meilleures box de vin fondue de poireau au vin blanc, facile et rapide quels meilleurs bars pour fêter ses 30 ans à paris en 2018 ? suprême de pintade au vin blanc, une volaille originale a la découverte des vins de saint-pourçain la fermentation alcoolique du vin : ce qu’il faut savoir sujets chauds accompagnement astringeance bar box cocktail fermentation plat prix sulfites température vignoble liens importants nous contacter infos cuisine wordpress theme | total by hash themes
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